Chokladmousse
Chokladmousse är en klassisk dessert som faller många i smaken. Här är Ida Runessons variant av moussen.
Relaterat
Artikelserie
- Mat
- Ädelostfyllda kycklinglår med potatispuré 2010-05-12
- Lammbiff på minuten 2010-05-07
- Het kycklinggryta med mango och banan 2010-04-22
- Grillade lammracks 2010-04-15
- Potatis- och purjolökssoppa 2010-03-18
- Hjortytterfilé med mandelpotatis 2010-05-20
- Crème Ninon 2010-05-27
- Päron och vindruvor med ädelostcréme, valnötter och krasse 2010-04-08
- Flamberad anka 2010-03-25
- Vegetarisk curry med rårörd äppelchutney 2010-04-29
- Lättgravad, halstrad lax med brandade 2010-03-13
Recept beräknat för 4 personer.
Ingredienser:
200g mörk choklad
6 dl grädde
3 äggulor
Några bär och lite citronmeliss till garnering.
Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad eller i microvågsugnen. Vispa sedan grädden fluffig. Separera ägggulor och äggvitor och rör ner äggulorna en och en i den smälta chokladen. Vänd därefter ner chokladröran i den vispade grädden till en jämn smet. Lägg upp i snygga glas och ställ i kylen minst en timme.
smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Blanda i äggulorna i chokladen
under omrörning.
Blanda ihop grädden och chokladsmeten till en jämn smet.
Lägg upp i glas och ställ in i kylen minst en timme.
Innan serveringen garnerar du chokladmoussen med bären och en kvist citronmeliss.
Recept Ida Runesson
Bilkentycker du är den godaste desserten? Kommentera här!
Senaste kommentarerna:
Skrivet 8 apr 2010 08:49 Freddan (Ej registrerad)
Men du.... den är ju full med chokladklumpar, inte gott. En chokladmousse ska vara slät. Och vad med sockret? Det är bättre om du vispar socker och äggulor pösigt över vattenbad, i med den smälta chokladen, och sedan när detta har gått ner till 35 grader (ungefär) blandas det med grädden. I med en klick av grädden, blanda runt ordentligt till en smet och sedan vänder du i resten av grädden.
Sen är 6 dl grädde till 200 gram choklad alltför lite, chokladsmaken blir för svag. Lycka till.