När Skolmatens vänner, en intressegrupp inom Lantbrukarnas riksförbund (LRF), i en undersökning frågade 39 kostchefer i Skåne och Halland om upphandling av skolmat ville en majoritet köpa in mer närproducerad mat till skolorna.

Samtidigt uppgav kostcheferna att Lagen om offentlig upphandling (LOU) hindrade dem från att köpa närproducerat även om de ville och att de små, lokala producenterna ändå inte lämnar några anbud.

– Vi finns här, men det måste vara de som arbetar med upphandling som bjuder in till möte. Har dörren varit stängd länge är det ingen kö utanför, säger lantbrukaren Carl Jonson.

Han är aktiv i LRF där han ansvarar för hållbarhets- och miljöfrågor och är kritisk till hur kommunernas upphandling av skolmat går till. Carl Jonson ifrågasätter om skolköken verkligen vill ha närproducerad mat.

– Reglerna för offentlig upphandling är så tillkrånglade. Många som jobbar med det gömmer sig bakom reglerna och vågar inte göra någonting för att vara på den säkra sidan.

Bengt och Catarina Nilsson odlar ekologiska grönsaker på Tångagård. De har tidigare levererat till Falkenbergs skolor, men gör det inte längre. Nu går all grönsaksförsäljning via grossister, Olsegården som de senaste åtta åren levererat vann också den här omgången.

Det kan vara svårt för en mindre producent att förbinda sig att leverera i tre år.

– En bonde vet inte hur det blir i framtiden med skördar. En grossist har möjlighet att köpa in från flera ställen, säger Bengt Nilsson.

Själva har de inte möjlighet att leverera till skolor i Falkenberg som de gjorde förr, inte ens om reglerna tillät det. Då packade de grönsaker på gården och Bengt Nilsson tillbringade en förmiddag med att köra runt till skolor i kommunen. Nu blir logistiken för besvärlig och det är inte värt det, faktiskt samma argument som kommunen har mot små leverantörer eftersom skolorna inte kan ta emot så många olika transporter.

Nu levererar de till skolor i Skåne, genom en grossist.

Samer Mahra på kommunens upphandlingsavdelning säger att kommunen är positiv till lokala producenter, men ställer en motfråga.

– Vad är närproducerat? Det är inget kvalitetsbegrepp. Vi köper nästan alltid in via grossister, det är så det fungerar när det gäller en stor kund med ett brett sortimentsbehov. En närproducerad vara med bra kvalitet och konkurrenskraftigt pris borde vara det självklara valet för våra avtalade grossister.

Och definitionen av närproducerat är vag. Gäller det mat från Falkenberg, Halland, Sverige eller Europa? Det kan vara svårt att hävda att en odlare i Falkenberg odlar potatis bättre än en i Kivik eller Haparanda.

Men det finns ett mervärde med närodlat, säger Catarina Nilsson.

– Det är identiteten, att man kan stå för vad man gör.