Familjen som satsar på närproducerat kött
På Björsjö gård går en ekologisk bonde omkring och drömmer om att få sälja sitt kött på den lokala marknaden. Han heter Erling Bengtsson och fick sin första kalv när han var 13 år.
Relaterat
Artikelbilder
Erling Bengtsson har hållit på med köttproduktion i många år. De senaste tio åren har han ägnat sig åt ekologisk produktion.
– Jag har sålt djuren till vanliga slakterier och inte haft koll på riktigt var i stora vida världen köttet hamnat, säger Erling Bengtsson.
Länge var driften för liten för att han skulle kunna erbjuda regelbundna leveranser till handlarna. Men förra året byggdes stallet ut och idag finns det plats för 240 djur på Björsjö gård och några andra gårdar som familjen Bengtsson arrenderar. Det innebär att i genomsnitt två djur per vecka kan skickas till slakt.
När en Ica-handlare i närheten frågade om Erling kunde tänka sig att sälja kött till honom väcktes tankar på ett nytt arbetssätt hos Erling och hans fru Birgitta. De ville slakta på nära håll. När de strax efteråt läste ett reportage i Hallands Nyheter om slakteriet på Öströö kastade de sig på telefonen.
– Vårt mål var att djuren inte skulle behöva åka så långt för att komma till slakteriet, berättar Birgitta Bengtsson.
Då regelverket blivit mindre komplicerat och efterfrågan på ekologiska och närproducerade varor ökat var det inte svårt att ta beslutet att satsa på ett samarbete med de lokala Ica-handlarna. Det innebär att djuren från Björsjö gård får åka fem mil till slakteriet. I veckan skickar paret Bengtsson sina första djur till Tvååker.
– Det här sättet att producera kött ligger verkligen i tiden. Vi vore dumma om vi inte hoppade på tåget, säger Erling.
– Målet är att vi ska ha så många djur att vi kan slakta året runt.
Erling Bengtsson har bott på Björsjö sedan tonåren. Föräldrarna drev inget jordbruk, men villkoret från Erling för att han skulle gå med på att flytta till gården var att han skulle få en egen kalv. Det fick han och sedan dess har jordbruket och djuren varit en viktig del i hans liv. Efter att ha varit månskensbonde i många år och arbetat som snickare på dagarna är han nu lantbrukare på heltid.
– Han jobbar jämt, säger Birgitta som slog sig ner på gården när hon gifte sig med Erling för fem år sedan.
De driver gården tillsammans, även om Birgitta arbetar kvar som distriktssköterska på halvtid. De tre barnen och djuren fyller väl den andra halvan. Och om drömmen som Birgitta och Erling bär på, att i framtiden kunna utvidga verksamheten, slår in, då lär det inte bli mindre jobb för dem.
Tipsa oss!
