I november 2022 trädde Socialstyrelsens nya föreskrifter och allmänna råd om förebyggande av och behandling av undernäring i kraft. De innebär att den som bedriver hälso- och sjukvård liksom socialtjänst och verksamhet enligt LSS ska ha rutiner för att förebygga och behandla undernäring.
Minst 50 procent av dem som bor på äldreboende eller har hemtjänst är eller riskerar att bli undernärda enligt det nationella kvalitetsregistret Senior Alert.
Undernäring leder till en rad negativa konsekvenser för äldres hälsa. Fysiska effekter inkluderar muskelförtvining, nedsatt immunförsvar, ökad risk för infektioner, fall och frakturer. Det ger effekter på kognitionen, förvirring och ökad risk för demens.
Det mest primära som behövs är proteiner och D-vitamin.
Visste du att lunch och middag utgör cirka 45 procent av dagens totala näringsintag på särskilt boende? Frukost, mellanmål och kvällsmat har alltså en avgörande inverkan på nutritionen för äldre.
På särskilt boende beräknas och tillagas lunch och middag av kostekonom och lagas av kockar. Den håller hög kvalitet. Dagens alla mindre måltider tillagas av boendepersonalen som har liten eller ingen utbildning i vad som är bra mat för äldre. Och även om de hade hög kompetens inom området så behöver de trolla med knäna.
Budgeten är en begränsning för verksamheterna. Man säger att man satsar på att minska undernäring, men man låter inte råvarorna kosta pengar.
I Varbergs kommun har varje boende 21 kronor om dagen som ska täcka frukost, flera mellanmål och kvällsmål. 21 kronor… För 147 kronor i veckan ska man lyckas få till sju frukostar och minst 21 mellanmål!
Be att få ta en titt i boendets kylskåp och skafferier. Det ekar tomt och det som finns är mest fruktsoppor, sötad yoghurt, vitt bröd och det billigaste pålägg som kan köpas. Vi kan inte mata äldre och sjuka med tomma kalorier. Det är det vi gör i stor utsträckning i dag.
Det är dags att skärpa till sig! Det är lätt att bedriva billig äldreomsorg när skåpen är tomma och personalen ska trolla med knäna.
Sjuksköterska