Paret Abrahamsson, som driver Glommens fiskekrog och Flip Flop i Olofsbo, har bott och verkat i Västindien i 33 år. Därför faller det sig naturligt för dem att nu öppna en karibisk restaurang på Kvarnliden i Varberg
– Det är svårt att härma Västindien men vi vill stå för det genuina i det, och det kommer bli en exotisk känsla, säger Lars.
– Vi är superglada över att ligga några hundra meter från torget, i stället för att ligga och slåss med alla andra inne i centrum. Det här kommer bli kanon.
Prisad designbyrå inreder
Restauranglokalen är nyligen färdigbyggd och står nu redo för inredning, vilket Göteborgsbaserade Stylt Trampoli kommer stå för. Designbyrån har bland annat prisats för världens bästa hotelldesign tidigare.
Inredning är något som paret alltid värdesatt högt.
– Förr behövde det inte vara så spektakulärt men nu älskar folk detaljer. Det är otroligt viktigt nuförtiden, särskilt för de som går ut och äter på kvällen. Då ska det vara kul, festligt och bra musik. Men framför allt är det viktigt för oss själva då vi älskar design.
Margit tillägger:
– Vi har alltid varit måna om att skapa en bra miljö. Visst, köket är hjärtat i en restaurang men miljön är också väldigt viktig.
Palmblad och påfågelstolar
Madeleine Johansson heter designern som ansvarar för inredningen på Blanka Bar & Bistro. Hon har jobbat på Stylt Trampoli i 19 år, och har bland annat inrett alphotell i Schweiz, boutiquehotell i Marbella och hundratals restauranger.
Men aldrig någon karibisk restaurang.
– Det ska bli väldigt roligt. Jag får gå på känsla utifrån vad jag tycker känns coolt. Det kommer bli allt från rep och jalusier till palmblad och påfågelstolar, berättar hon och fortsätter:
– För att det inte ska bli lite platt vill vi få fram krocken mellan klassiskt karibiskt och mer modernt.
Förhoppningen är att de första besökarna ska kunna välkomnas runt månadsskiftet mellan oktober och november, även om det funnits planer på att öppna tidigare.
– Vi vill göra detta väldigt spännande, men för att komma dit måste man göra allt enligt myndigheternas regler. Därför har vi valt att dra ut en del på tiden, säger Lars Abrahamsson.
– Man kan välja den enkla vägen eller den svåra, och vi har valt den svåra för det är mycket roligare och blir bättre.
”Ett förlängt vardagsrum”
Även fastighetsägaren Månsson Fastigheter ser positivt på den nya satsningen.
– Det är fantastiskt att kunna få till en restaurang här. Som fastighetsägare vill man oftast inte ha en restaurang för det är sällan lönsamt, men när vi såg vad det här kan bli fick vi ändra oss, säger vd:n Andreas Dahlqvist.
– Vi ser den härliga frukten som kan komma av det här och vi tror verkligen att det kommer bära frukt.
Blanka Bar & Bistro kommer ligga på bottenvåningen av Kvarnlidens nya flerbostadshus, vars bostäder i första hand är ämnade för ungdomar.
Något som restaurangägarna hoppas kunna dra nytta av.
– Vi ser detta som ett förlängt vardagsrum och kommer självklart satsa hårt på hyresgästerna, säger Lars Abrahamsson.
– Samtidigt tror vi att det finns plats för en restaurang som välkomnar alla, och det är något vi har lärt oss under vår tid i Västindien. Där ser man inte ålder som ett hinder.
LÄS MER:Blanka bar & bistro ny restaurang på Kvarnliden
LÄS MER:”Vår målsättning är att vara glada och glädja andra”
